La nostra ricetta favorita

cucinare bene!

L'ingrediente segreti

amore e passione

Lo chef

Lorenzo

Quasi per gioco e sfida personale, io Lorenzo Abbarchini, Chef della Cantinetta di Passignano, inizio la mia avventura culinaria senza nessuna esperienza nel campo della ristorazione.
La mia maestria e facilità nel saper trasformare materia prima di qualità con un pizzico di creativo è stato da subito ben riuscito.

Tante le esperienze fatte fuori Italia, in cucine di grandi ristoranti con affermati Chef, hanno fatto si che la mia preparazione in cucina e la mia abilità nel saper riconoscere i prodotti idonei al mio menù diventi semplice e piacevole.

Prima regola

Solo ingredienti freschi

Un segreto?
Il mio è molto sincero e diretto:
prodotti freschi, di stagione e cucinare sempre come se ogni pietanza fosse per me.
Non amo la cucina creativa, ma si la sfida di unire sapori contrastanti, a volte anche eccedendo, ma riportando sempre sapori delle nostra tradizione che è, è stata e sarà sempre la cucina italiana la cucina semplice, buona, genuina, dei nonni e soprattutto con prodotti di stagione.

Prenota un tavolo

e buon appetito

Termini e Condizioni

Privacy Policy

prenota ora

la gente ama i nostri piatti..

guarda cosa dice

  • alessandro m Avatar
    alessandro m
    4 star rating

    Piacevole cena di pesce a Passignano. Sono stato alla Cantinetta sabato scorso. Locale gradevole con vista molto piacevole ( su un lato della sala). Arredamento shabby chic. Posate e bicchieri di buon livello. Carta non eccessiva come numero di piatti al 90/100 di mare. Tra i primi abbiamo scelto i ravioli di cernia e gli spaghetti con vongole e bottarga. Buoni entrambi , piatti abbondanti, la bottarga un poco latitante....di secondo un rombo con verdure e delle crocchette di baccalà. Buoni entrambi, le crocchettte più particolari. Dolce : mascarpone e fragole, una torta di mele. Vino dell'altoadige con un prezzo onesto .

    Direi una buona cena , pesce fresco e cucinato bene, senza particolari guizzi di creatività.

    Costo circa 100€

    9/04/2017
    Pattypu Avatar
    Pattypu
    5 star rating

    Sempre una certezza Con il mio compagno ci torniamo sempre volentieri. Il piatto di crudi é un'esperienza magnifica. Ottima carta dei vini. L'inverno ha il suo fascino ma d'estate é tutta un'altra storia....nella valle del Chianti con la freschezza assoluta del pesce.

    4/25/2016
    massimobK4002SD Avatar
    massimobK4002SD
    5 star rating

    Una bella serata Luogo incantevole con un buon servizio e una cantina ben fornita. Il cibo servito con una buona presentazione risulta ottimo. La tartare di tonno e fragole è speciale.

    6/04/2019
  • Federica S Avatar
    Federica S
    5 star rating

    Pranzo al top! Ottimo pranzo. Il menù è vario, come la carta dei vini. Pesce fresco e cucinato in maniera ricercata e genuina. Ospitalità e ambiente superaccoglienti! Assolutamente torneremo!

    11/18/2019
    Giorgio B Avatar
    Giorgio B
    4 star rating

    Compleanno Ottima cucina di mare , nonostante siamo in pieno Chianti ! Antipasti favolosi, freschi ,appetitosi.. Frittura leggerissima ,dolci da rigirarsi !!! La spesa non è nemmeno poi esosa ....

    6/14/2017
    matteol764 Avatar
    matteol764
    5 star rating

    Rimasto senza parole! Complimenti!! Sono stato in questo ristorante con la mia famiglia, già lo conoscevo. Piatti mozzafiato, servizio eccellente e un’accoglienza da parte del proprietario (Lorenzo) molto simpatica e professionale.. Crudo un po’ costoso ma che vale sicuramente il prezzo. Pesce freschissimo. Adatto anche a coppie. Ci ritornerò sicuramente!! Molto meglio che “il pesce al mare”! Wow!!

    3/12/2019
  • gianni5394 Avatar
    gianni5394
    5 star rating

    pranzo con vista sono stato al ristorante nel mese di Settembre ed il cibo (tutto pesce) è stato veramente di ottima qualità: i pipistrelli al nero di seppia con ragù di gamberi meritano sicuramente il viaggio così come gli spaghetti con il granchio. l'ambiente è veramente rilassante e non vorresti mai arrivare al momento di andare via. Il servizio è molto buono.

    una nota particolare per il simpatico cuoco/proprietario (lorenzo) che ti accoglie con un sorriso.

    12/09/2015
    montafil Avatar
    montafil
    5 star rating

    Da provare! Location incredibile!!! Situata in un borgo in mezzo alle vigne. Fuori dal tempo!

    Buono il servizio ottima la cucina. Consigliato!

    2/11/2018
    gcluney75 Avatar
    gcluney75
    4 star rating

    Bella la location Location davvero suggestiva, immersa nella campagna del Chianti.

    Piatti di mare discreti, spr gli antipasti.

    Servizio giovane e sorridente.

    6/13/2016
  • Fra-Ramo Avatar
    Fra-Ramo
    5 star rating

    To ta le !! Finiamo una due giorni di addio al celibato in questo ristorante a pranzo consigliato da un amico.

    Ci aspettiamo il classico menù di carne e invece pesce a gogo... eravamo in 16 e abbiamo fatto un mix di antipasti: tartare di tonno, palline di baccalà e paninetto di lampredotto di polpo.. uno meglio che l'altro!!

    Poi ognuno ha preso un piatto a scelta e dai commenti tutti super soddisfatti!

    Servizio a 5 stelle anche per il post pranzo!!

    8/10/2017
    Fabrizio S Avatar
    Fabrizio S
    5 star rating

    ..non si frigge mica con l'acqua! Ragazzi posto fantastico e pranzo di prima qualità!

    Come si dice dalle nostre parti "non si frigge mica con l'acqua". Sono stato piacevolmente sorpreso da questo ristorante posto in una location fantastica, che propone un menù di pesce veramente particolare e buono. Abbiamo assaggiato antipasti, primi e secondi e tutto era veramente eccellente. Consigliamo vivamente di provare la tartare di tonno e gli involtini di spada con il lardo di colonnata.

    Direi che anche il prezzo è onesto considerando il livello della location e soprattutto il menù che viene presentato.

    8/28/2016
    Frasbarto Avatar
    Frasbarto
    5 star rating

    Meraviglioso!!! Posto e menù da 10!

    2 antipasti tra cui crudo di pesce e Lampredotto di polpo (buonissimo ) e due secondi: coda di rospo ricoperta di lardo su un letto di porri e tonno in crosta di pistacchio con crema di zucca, foglie di spinaci e pinoli. Cameriera e proprietario super carino e gentili. Tutto veramente eccezionale, torneremo sicuramente!

    10/06/2018
  • arianna2019 Avatar
    arianna2019
    5 star rating

    Consigliato Arrivando da Tavarnelle lo trovi verso la fine di un paesino molto bello, a parte il parcheggio che è un po scomodo il ristorante ne vale davvero la pena, i ravioli al tartufo forse i più buoni mai mangiati! Il personale è stato molto gentile!

    6/08/2019
    Federica C Avatar
    Federica C
    4 star rating

    Pesce in deliziosa campagna toscana A cena con amiche di giovedì, locale intimo e molto curato, appena passato il borgo di Badia a Passignano, che è un gioiellino. D'estate con quella vista sarà ancora più bello! Abbiamo preso 2 antipasti (ottime le polpettine) e 3 secondi di pesce (polpo super), dalla cucina tutto ben fatto: dalla presentazione dei piatti alla qualità. Ricca carta di vini. Dolci buoni. Abbiamo speso 45 euro a testa ma insomma... non ci siamo fatte mancare niente.

    10/22/2018
    R9232XRmarym Avatar
    R9232XRmarym
    5 star rating

    Pranzo di Pasqua fantastico ....io e la mia famiglia non andiamo molto spesso a pranzo o a cena fuori casa....ma quelle rare volte in cui accade ci piace stare veramente bene....e la cantinetta di passignano riesce sempre a soddisfare le nostre esigenze....menù innovativo ed abbondante...il conubio qualità prezzo é piu che onesto... vi consiglio di provate il lampredotto di polpo,la tartare di tonno con cipolla di tropea e fragole per non parlare dei primi piatti e i dolci.

    Per chi ama coccolarsi circondato da un bellissimo panorama é il posto ideale...accogliente con uno staff giovane e gentile.

    4/17/2017
  • G2338ERfedericof Avatar
    G2338ERfedericof
    5 star rating

    Due su due!!! 100% soddisfatti. Il ristorante è stato consigliato da un amico, scoperta bellissima perché mentre mangi( molto bene) puoi ammirare la bellezza del territorio che ti circonda... e puoi respirare sorseggiando del buon vino, la vera atmosfera Toscana. Servizio e cibo di qualità. Complimenti allo chef che è stato gentilissimo ( il panino al polpo con salsa verde era delizioso) ci tornerò sicuramente.

    2/16/2020
    rossellascaffei Avatar
    rossellascaffei
    5 star rating

    Ottimo Oltre alla magnifica posizione il locale offre un vario menù di pesce, i piatti erano ottimi, bravi!

    7/13/2018
    Erchiappa Avatar
    Erchiappa
    5 star rating

    Ottimo Andati per un compleanno, ottimo ristorante con una super location e soprattutto un servizio super. Ci tornerò sicuramente.

    4/23/2018

DOVE SIAMO

DOVE SIAMO

Via di Greve,1/A Badia a Passignano
Tavarnelle Val di Pesa - Firenze

contattaci

contattaci

email : info@lacantinettadipassignano.it
telefono: 055.80.71.975